発芽玄米の炊き方 毎日の献立ブログ 生キヌアでハンバーグ♪

生キヌアでハンバーグ♪

キヌアにはまって色々アレンジして食べています♪

 

雑穀っぽい味と匂いはありますが
基本他の素材を邪魔しない存在なので
色々なメニューに応用できます(*´v`*)b

 

 

今日はハンバーグの種にキヌアをたっぷり入れて
キヌアハンバーグを作ってみました。

 

 

キヌアの食べ方の中でも
私はけっこう気に入ったメニューなのでご紹介しますね♪

 

 

ちなみに今回は、冷蔵庫に何もなく玉ねぎやニンジン卵さえも入っていない
ほんとーに!キヌアと挽肉だけで作ったハンバーグです(笑)

 

 

 

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〜生キヌアでキヌアたっぷりハンバーグ〜

 

 

材料

 

 

〇挽肉・・・お好きなだけ
〇キヌア・・・挽肉と同じ量
〇塩・・・一つまみ
〇片栗粉・・・適量

 

 

 

作り方

 

 

下処理:キヌアはたっぷりのお湯で戻し、同時にあく抜きしておきます

 

 

 

@挽肉と塩をボールに入れ、粘りが出るまで混ぜます。

 

手で挽肉をこねると、油でギトギトしますよね?

 

手が汚れるだけでなく、ハンバーグがパサパサになる原因になりますので直接手で混ぜないことをオススメします。私のオススメはしゃもじです。

 

 

粘りが出て着たら、挽肉と同量のキヌアも入れます(←お好みで増やしたり減らしたりしてください)


 

 

 

Aフライパンに並べていきます。

形を作りやすいタネなので、小さいミニハンバーグからお父さん用BIGサイズまで自由自在です。


 

 

 

B両面こんがり焼くとおこげっぽくなっておいしいです。

お皿に盛りつけて完成♪


 

 

 

近寄ってみると、ほぼキヌアです(笑)

 

肉:キヌアを半々にすると、ハンバーグを期待していた家族に残念がられる可能性があるので、自分以外の人が食べる場合はもう少し割合を肉大目にしたほうが良いと思います。

 

↑旦那に食べさせたら「キヌアのお焼きじゃん(涙)今晩はハンバーグって言ったのに(;д;#)!」って言われた(笑)

 

 

私的にはおいしいんですけどね〜(^o^;)(^o^;)(^o^;)


 

 

ちなみにハンバーグは玄米のおかずにもピッタリなので
我が家ではよく登場します♪

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