発芽玄米の炊き方 毎日の献立ブログ 生キヌアで作る★豚肉とほうれん草のオリーブサラダ

生キヌアで作る★豚肉とほうれん草のオリーブサラダ

 

キヌア料理でおいしいサラダができたので
レシピ公開します♪

 

プチプチのキヌアと色鮮やかに香るほうれん草
豚とオリーブオイルの油がベストマッチですよ(*´エ`*)

 

 

生キヌアで作る★豚肉とほうれん草のオリーブサラダ

 

 

 

 

ではレシピいきまーす

 

 

 

材料

 

〇キヌア 二分の一カップ
〇豚肉 適当
〇ほうれん草 3株ほど
〇ニンニク 3片

 

〇オリーブオイル 適量
〇塩
〇胡椒

 

 

 

作り方

 

*写真撮り忘れたので文章だけで失礼!

 

@キヌアは灰汁がいっぱいでる穀物なので
下処理はしっかり目にやっておきます(熱湯であく抜き)

 

ほうれん草もあく抜き・色止めしておきます

 

 

 

Aフライパンにみじん切りしたニンニクを入れ、多めのオリーブオイルを注ぎ
弱火で香りを移していきます

 

 

 

B豚肉をフライパンに入れ、中火で火を通し、火が通ったらほうれん草を入れ
続いてキヌアも混ぜて塩・胡椒で味を調えます

 

 

C盛り付けて完成!

 

 

 

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冷蔵庫にあるもので作ったわりにはおいしくできてびっくり!
オリーブオイルと塩胡椒というシンプルな味付けが
豚肉とニンニク、ほうれん草の味を引き立ててとってもおいしかったです。

 

 

キヌアのプチプチ感も今や病み付き!
追加で1s購入しちゃいました(´,,・ω・,,`)

 

 

 

キヌアは上に記したとおり灰汁がかなり多く出ます。
あく抜き中ににおいをかぐと「うっっ(゚д゚lll)!!?」ってなるほど・・・

 

 

あく抜きをしっかりすると本当においしく食べられるので
手抜きせずきっちりやりましょう♪

 

 

 

香りが強いおかずなので、玄米や発芽玄米
酵素玄米のおかずとしても相性良いです。

 

玄米におかずがキヌアなんて、かなりの穀物マニアな食卓ですよね〜(笑)

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