発芽玄米の炊き方 毎日の献立ブログ キヌアで手作り雑穀米にチャレンジ!

キヌアで手作り雑穀米にチャレンジ!

気になって気になって仕方なかったキヌアをようやく仕入れてきました!

 

キヌアと言えば雑穀の中でも特に注目されていて
必須アミノ酸やビタミン、ミネラルやたんぱく質など
私たちの身体に欠かせない栄養素がたっぷり!

 

 

アメリカの宇宙航空局も「21世紀の主要食である」と言っていたり
世界中で注目されている雑穀なのです。

 

 

 

今回は楽天のタマチャンショップ様で

生キヌアを購入♪

 

500g1,280円で、多分最安値だったと思います。
スーパーとかに比べるとだいぶ安いですね。



ではさっそく調理してみたので
簡単にレシピをご紹介ヽ(*´∀`*)ノ.+゚

 

 

 

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〜生キヌアで作る手作り雑穀ごはん〜

 

 

材料

 

 

〇キヌア・・・二分の一カップ
〇水・・・キヌアの倍量
〇塩・・・一つまみ
〇乾燥芽ひじき・・・適当
〇人参・・・四分の一
〇ほうれん草・・・2株
〇黒胡麻・・・けっこういっぱい
〇ほんだし・・・ひとふり

 

 

 

作り方

 

 

 

 

@キヌアと、キヌアの倍量の水と塩一つまみを小鍋に入れ、沸騰させる。

 

芽ひじきは水で戻し、ほうれん草は細かく刻んで色止め・あく抜きし、人参は千切りにしておく。


 

 

A沸騰したら弱火にし、水分がなくなったらフタをしてしばらく蒸らす。

 

この間に他の具材を調理。
ほうれん草を少量の油でいため、水分がなくなったらいったん取り出しておく。
フライパンに人参、芽ひじきを入れ、少量の水とほんだし一振りを入れ煮詰めていく。
煮詰まったら取り出しておいたほうれん草を戻す。


 

 

Bキヌアはこのように半透明になり、ひげと呼ばれるものが見えていたら食べごろです。


 

 

C Aのフライパンに出来上がったキヌアを入れ、黒ゴマをたっぷり振り、弱火で水気を全てとばしたら完成。


 

 

D色鮮やかにできました♪二分の一カップでもけっこういっぱいできたので、コスパはそこまで悪くないかも?(まぁ安くはないが)


 

 

 

E発芽酵素玄米ご飯と混ぜるとこんな感じです。かなり栄養価の高いおかずみたいなご飯になりました(笑)


 

 

 

 

 

 

気になるキヌアのお味ですが・・・これはかなり美味!
発芽酵素玄米ご飯で、もともと味の濃い我が家のご飯ですが
さらにさらに雑穀風味が濃くなって、自然な甘さを強く感じるご飯になりました。

 

 

食感はプチプチとしており、変に存在が浮いていたりとか
おかしな匂いがすることもないです。

 

 

 

栄養価をあげるだけでなく、さらにおいしいご飯にしてくれたので
可能な限り続けていきたいと思いました。

 

 

 

キヌアは雑穀米としてご飯に混ぜる他
サラダなどでもおいしく食べられるそうなので
今度作ってみたらレシピを紹介したいと思います。

 

 

 

 

今現在健康オタクな方にも、美容食を始めようとお考えの方にもピッタリの食材です。
案外調理も簡単だったのでぜひお試しあれ〜

 

 

キヌアすっごくおいしいですよぉーヽ(*´∀`*)ノ.+゚

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