発芽玄米の炊き方肉魚無しで栄養満点ボリューム献立♪

肉魚無しで栄養満点ボリューム献立♪

 

今日のお夕食も肉なし・魚無しのプリン体少な目ご飯です♪

 

〇里芋揚げと野菜のオイスター炒め
〇長ネギたっぷりのワカメ半熟卵お味噌汁

 

 

 

出汁に使った鰹節と、お味噌や油揚げなどの大豆製品を使っているので
プリン体0ゼロではありませんが、かなり少なめになっていると思います。

 

内蔵系でなければお肉も食べていいのだろうけど
普段からそういったものは食べていないので
減らすとしたら肉・魚・毎朝飲んでいた豆乳くらいかなと思い、控えております。

 

 

また東京都病院経営本部さんのサイトで、尿酸値高めのかたの食事のポイントに
野菜を多く、バランスの良い食事をとることと合ったので、そのあたり特に意識して作っています。

 

まぁ野菜多め、バランスの良い食事なんて
食事療法の基本ですからね。

 

 

運動する時間があまりない旦那さんなので、食事でちょっとでも尿酸値下がるといいなと思います。

 

 

 

今日の献立のレシピをサッとご紹介♪

 

 

 

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材料

 

〇オイスター炒め

 

・里芋
・小松菜
・にんにくの芽
・油揚げ
・すり胡麻
・オイスターソース

 

〇お味噌汁

 

・出汁用鰹節
・出汁用昆布
・長ネギ(薄切りをいっぱい)
・ワカメ
・卵

 

 

 

作り方

 

 

@里芋を大きめに切ってビニール袋に入れ
火が通るまでレンジにかける。

 

 

A里芋に箸が通るくらいになったら片栗粉を付け
多めの油で焼き揚げにする。

 

 

B表面に色がついてきたら取り出して冷ましておく。

 

 

C小松菜をサッと湯がいて冷水にさらし、色止めをしておく。 
ニンニクの芽は3pほどに切りそろえておく。
油あげは適当な大きさに切り油抜きをする。

 

 

Dニンニクの芽からフライパンに入れ、少々炒めたら
里芋、油あげ、小松菜を入れサッと炒めてオイスターソースをかけ
全体になじませたらさらに盛り付ける。

 

すり胡麻を振りかけて完成。

 

 

 

 

お味噌汁

 

 

@昆布は最低1時間ほど水につけておく

 

 

A火をつけ沸騰する前に昆布を取り出し、鰹節を入れ
こちらも沸騰する直前にとりだす。

 

 

Bワカメを入れ沸騰寸前まで煮立てて卵を割れないよう慎重に入れる。
30秒〜1分ほど沸騰しないように煮る。

 

 

 

C味噌を入れ薄切りにした長ネギを入れ
卵は半熟、ネギは半生の状態で完成。

 

 

 

半生のネギおいしいよ(*´v`*)v

 

 

 

ご飯はいつもと同じ、発芽酵素玄米ご飯です♪

 

旦那さん曰く咀嚼回数が増えていい感じとのこと。
お腹も毎日快調みたいです♪

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